Bors slab cu ciuperci: fotografii, rețete pas cu pas pentru prepararea borsului slab cu ciuperci

Dacă o persoană respectă strict postul, este posibil să nu renunțe la mâncarea obișnuită. Trebuie doar să vă adaptați preparatele preferate la situație. De exemplu, borșul se va dovedi a fi nu mai puțin hrănitor și gustos dacă este gătit cu ciuperci. Borșul slab cu ciuperci este un substitut excelent pentru borșul tradițional gătit cu carne. În loc de produse de origine animală, sunt ideali șampanii sau alte tipuri de ciuperci uscate, proaspete sau chiar murate.

Bors cu ciuperci și sfeclă: rețetă slabă

Vă aducem în atenție un bors slab cu ciuperci - o rețetă pentru gătit pas cu pas cu o fotografie.

  • 3,5 litri de apă;
  • 400 g de ciuperci proaspete;
  • 5 piese. cartofi;
  • 300 g de varză;
  • 1 sfeclă mică;
  • 2 cepe;
  • 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • 1 morcov;
  • 3 linguri. l. ulei vegetal;
  • 3 buc. condiment;
  • 2 frunze de dafin;
  • 1 linguriță zahar granulat;
  • 2 catei de usturoi;
  • sare, suneli hamei (după gust);
  • 0,5 lingurițe piper negru;
  • ierburi proaspete.

Se fierb ciupercile timp de 15 minute și se pun pe o sită pentru a îndepărta excesul de apă. Tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui fierbinte timp de 10 minute, lăsați deoparte.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi, apoi se aruncă într-o oală cu apă clocotită.

Radeți sfecla și morcovii curățați, tăiați ceapa în cuburi.

Călește ceapa timp de 5 minute, apoi trimiteți morcovul ras, sfecla în tigaie și prăjiți totul împreună până se înmoaie.

Adăugați în tigaie pastă de roșii, boabe de piper și pământ negru, usturoi tocat mărunt, frunze de dafin, hamei suneli, zahăr și sare. Se fierbe timp de 10 minute sub capac, fără a uita să amestece. Dacă amestecul este gros, puteți adăuga 3-5 linguri. l. apă.

Tocați varza mărunt sau subțire cu un cuțit.

Aruncați varza și roșiile prăjite cu legume la cartofii gata. Se fierbe 5 minute.

Adăugați ciupercile prăjite la borș și lăsați-le să fiarbă 15 minute. Încercați, adăugați sare sau condimente, dacă este necesar.

Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute și puteți începe să gustați vasul, presărând fiecare farfurie cu mărar tocat și pătrunjel.

Trebuie să spun că rețeta pentru bors slab cu ciuperci nu va dura mult timp pentru a găti, iar în ceea ce privește gustul și calitățile nutriționale nu va fi inferioară nici măcar cărnii.

Rețetă de borș slab cu ciuperci, fasole și varză

De asemenea, puteți face borș slab cu ciuperci și fasole. Acest ingredient va adăuga un picant special vasului, deoarece este considerat unul dintre cele mai hrănitoare în ceea ce privește cantitatea de vitamine. În acest caz, este bine să folosiți șampanie sau ciuperci de stridii, care pot fi cumpărate de la orice magazin. De asemenea, ciupercile de pădure, în special porcini, sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.

Pentru o rețetă de borș slab cu ciuperci și fasole, avem nevoie de:

  • 2,5 litri de apă;
  • 4 lucruri. cartofi;
  • 200 g fasole;
  • 1 morcov;
  • 1 sfeclă;
  • 1 BUC. ceapa;
  • 400 g de ciuperci proaspete;
  • 80 g pastă de roșii sau roșii proaspete;
  • 70 ml ulei vegetal;
  • 200 g de varză;
  • 0,5 lingurițe. ardei măcinat negru și roșu;
  • ierburi proaspete.

Dacă ciupercile au fost achiziționate de la un magazin, atunci pot fi pur și simplu spălate și tăiate în felii. Și dacă se folosesc ciuperci proaspete de pădure, atunci mai întâi trebuie să le fierbeți timp de 20 de minute și să le aruncați într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid, apoi tăiați-le.

Se prajesc ciupercile într-o tigaie preîncălzită timp de 15 minute și se lasă deoparte.

Aruncați fasolea în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, adăugând apă dacă este necesar.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe în fasole și gătiți până se înmoaie.

Gătit prăjit: se prajeste ceapa taiata in jumatate de inele, apoi se adauga sfecla rasa si morcovii. Se prăjește 10 minute, se adaugă pastă de roșii, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați varză și roșii prăjite de legume într-o oală cu cartofi, iar după câteva minute - ciuperci prăjite, lăsați-le să fiarbă 10 minute.

Aruncați toate mirodeniile, ierburile rămase, apoi opriți aragazul. Lăsați borsul să se amestece timp de 20 de minute și serviți. Dacă se dorește, borșul slab cu ciuperci și fasole poate fi condimentat cu smântână.

Important: pentru ca boabele să se gătească rapid, acestea trebuie turnate cu apă și lăsate câteva ore, sau mai bine peste noapte.

Bors slab cu ciuperci și varză albă proaspătă

O altă opțiune interesantă pe care o vor dori gospodinele este borșul slab cu ciuperci și varză proaspătă.

  • 0,2 kg ciuperci proaspete;
  • 0,4 kg varză albă;
  • 0,5 kg cartofi;
  • 2 sfeclă;
  • 1 morcov;
  • 1 BUC. radacina de patrunjel;
  • 2 cepe;
  • 5 căței de usturoi;
  • 2 roșii proaspete;
  • 2 linguri. l. pasta de tomate;
  • 5 linguri. l. ulei vegetal;
  • 0,5 lingurițe paprika;
  • 0,5 lingurițe piper negru;
  • 1,5 linguri. l. zahar granulat;
  • 2 linguri. l. oțet 9%;
  • Sarat la gust;
  • verde pentru decor.

O rețetă detaliată pentru borșul slab cu ciuperci este prezentată în fotografia de mai jos:

Se fierb ciupercile proaspete, se lasa sa se raceasca si se taie fasii.

Combinați rădăcina de pătrunjel ras cu ciuperci și prăjiți timp de 7-10 minute, dați deoparte.

Radeți morcovii, tăiați ceapa în cuburi. Se sotează totul în ulei vegetal până se rumenesc.

Sfecla, rasă pe o răzătoare grosieră, se prăjește până se înmoaie, se adaugă 3 linguri. l. apă, zahăr, oțet și fierbeți timp de 5 minute.

Combinați ceapa, morcovii, sfecla, pasta de roșii și roșiile proaspete cubulețe într-o tigaie. Se fierbe timp de 10 minute sub capac, amestecând ocazional.

Aruncați cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită și gătiți până se înmoaie.

Scufundați varza tocată în cartofi și lăsați-o să fiarbă. Se fierbe 7-10 minute și se adaugă prăjirea ciupercilor, sosul de legume cu roșii, se lasă să fiarbă 10 minute.

Adăugați toate condimentele rămase, usturoiul ras fin la borș și fierbeți timp de 5 minute.

Borșul ar trebui să stea puțin și îl puteți turna în siguranță în farfurii, presărând ierburi.

Rețetă de borș slab cu ciuperci uscate

În plus, puteți găti borș slab cu ciuperci uscate. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să luați doar 50-70 g de ciuperci și să le înmuiați mai întâi timp de 1,5 ore și apoi să le fierbeți în apă cu adaos de sare. Este mai bine să nu folosiți lichidul în care au fost fierte ciupercile uscate.

Fiecare gospodină are propriile trucuri, pe care le folosește pentru a pregăti primele feluri de mâncare, astfel încât să se dovedească gustoase și în același timp neobișnuite. Prin adăugarea condimentelor la borșul slab cu ciuperci, îl puteți face nu doar obișnuit, ci o adevărată operă de artă culinară.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found