Ciuperci de lapte cu ceapă: prăjite, sărate și murate, rețete cu unt și smântână

Ciupercile de lapte crocante parfumate cu ceapă sunt o combinație uimitoare care va face din orice fel de mâncare o adevărată capodoperă culinară. Vă oferim rețete care vă vor permite să pregătiți o mare varietate de aperitive, al doilea și primul fel de mâncare pe baza acestor două produse.

Pentru dressing, puteți folosi unt și ulei vegetal, smântână și chiar maioneză. Și puteți găti și ciuperci de lapte cu ceapă pentru iarnă - pentru aceasta se folosesc rețete de conserve în conserve. Puteți păstra un astfel de martor pentru salate și tocană în cel mai obișnuit frigider dintr-un apartament din oraș. Alegeți rețete, încercați feluri de mâncare noi, experimentați.

Ciuperci de lapte murat cu ceapă

Ingrediente:

  • 200 g ciuperci de lapte
  • 1 măr
  • 1 ceapă
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal
  • piper negru
  • sare
  • verde de mărar.

Pentru gătit, tăiați ciupercile de lapte murat cu ceapă în fâșii, radeți mărul pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa. Combinați totul, amestecați, condimentați cu ulei vegetal, piper și sare. Puneți masa într-un bol de salată, garniți cu inele de ceapă și mărar tocat mărunt.

Ciuperci de lapte sărat cu ceapă

Ingrediente:

  • 350 g ciuperci de lapte
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal
  • 1 ceapă
  • cepe verzi.

Pentru a pregăti ciupercile cu lapte sărat cu ceapă, tăiați ciupercile felii, adăugați ulei vegetal (puteți smântână), presărați cu ceapă tocată sau ceapă verde deasupra.

Ciuperci de lapte sărat cu ceapă și unt

Ingrediente:

  • 3-5 cartofi fierți
  • 1-2 castraveți
  • 1/2 ceasca de ciuperci de lapte sarat
  • 50 g smântână
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal
  • mărar și pătrunjel
  • 1-2 ridichi.

Pentru a pregăti ciuperci de lapte sărate delicios cu ceapă și ulei, trebuie să tăiați cartofii fierți răciți în cuburi, să amestecați cu castraveți tocați și ciuperci murate, turnați smântână și 2 linguri de ulei vegetal. Se ornează cu mărar, pătrunjel și tocat mărunt și ridichi.

Lapte de ciuperci cu smântână și ceapă

Ingrediente:

  • 600 g ciuperci de lapte sărate sau murate
  • 800 g cartofi fierți
  • 500 g ceapă
  • piper negru
  • sare
  • 1 pahar de smântână.

Este foarte simplu să pregătiți ciupercile de lapte cu smântână și ceapă: spălați ciupercile, tăiați-le în fâșii și tăiați cartofii. Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu smântână, sare și piper. Se toarnă ciupercile și cartofii cu sosul rezultat.

Lapte de ciuperci cu ceapă și unt

Pentru a găti ciuperci de lapte cu ceapă și ulei, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  • 300 g ciuperci de lapte fierte proaspete
  • 300 g roșii
  • 200 g cartofi
  • 1 ceapă
  • ulei vegetal.

Pregătire: fierbeți cartofii în coajă. Tăiați roșiile în 4 bucăți, tăiați ciupercile în felii și cartofii în cuburi. Se amestecă toate componentele, se adaugă puțină ceapă tocată mărunt, sare, se condimentează cu ulei vegetal.

Ciuperci de lapte prăjite cu ceapă

Ingrediente:

  • 1 castron de ciuperci de lapte proaspăt fiert
  • 5 cartofi
  • 50 g slănină
  • 1 ceapă
  • 1/2 cană smântână
  • Sarat la gust.

Pregătire:

  1. Curățați ciupercile, fierbeți-le în apă sărată.
  2. Apoi puneți ciupercile de lapte prăjit cu ceapă într-un vas de tocană.
  3. Adăugați o parte din slănină prăjită cu ceapă și prăjiți totul împreună, apoi turnați bulionul de ciuperci și fierbeți la foc mic.
  4. La mijlocul fierberii, adăugați cartofi cruși sau prăjiți tocați.
  5. Când serviți, adăugați slănina rămasă, prăjită cu ceapă, smântână și sare după gust.

Lapte de ciuperci cu smântână, zahăr și ceapă

Ingrediente:

  • 300 g cartofi
  • 250 g ciuperci de lapte sărat
  • 100 g morcovi
  • 1 ceapă
  • 3 linguri smântână
  • 3 linguri zahăr
  • mărar și pătrunjel după gust

Cum să gătești ciupercile din lapte cu smântână, zahăr și ceapă: Se spală cartofii și morcovii, se adaugă apă, se pune pe foc și se fierbe până se înmoaie. Apoi curățați legumele, tăiați cartofii în cuburi mici și morcovii în fâșii.Clătiți bine ciupercile de lapte, aruncați-le într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă și măcinați. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Puneți ingredientele pregătite într-un bol de salată, condimentați cu smântână și zahăr, amestecați bine și presărați pătrunjel tocat mărunt și mărar.

Ciuperci de lapte prăjite cu cartofi și ceapă

Ingrediente:

  • 200 g cartofi
  • 400 g pulpă de vițel
  • 100 g ciuperci de lapte
  • 1 ceapă
  • 30 g ardei dulci
  • 50 g de brânză tare
  • 30 g unt
  • 15 g pastă de roșii
  • 200 g bulion de carne
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingura crema
  • mărar
  • piper negru
  • sare

Modul de a găti ciuperci de lapte prăjit cu cartofi și ceapă este destul de simplu:

  1. Clătiți vitelul bine, curățați-l și tocați-l împreună cu ceapa.
  2. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii.
  3. Curățați ardeii dulci, clătiți și tăiați.
  4. Puneți ingredientele pregătite într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și prăjiți ușor.
  5. Apoi sare, adăugați pastă de roșii, turnați bulion și fierbeți până se înmoaie.
  6. Se spală cartofii, se curăță de coajă, se fierbe în apă cu sare și se pasează în piure de cartofi, adăugând smântână și unt (20 g).
  7. Ungeți o foaie de copt adâncă cu uleiul rămas, așezați carnea tocată într-un strat uniform, așezați piure de cartofi deasupra, presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și coaceți într-un cuptor preîncălzit.
  8. Tăiați caserola pregătită în porții și presărați mărar tocat mărunt.

Sarmale umplute cu cartofi și ciuperci de lapte.

Ingrediente:

  • 400 g cartofi
  • 700 g varză
  • 200 g ciuperci de lapte
  • 2 cepe
  • 70 g unt
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 2 linguri ulei vegetal
  • frunza de dafin
  • piper negru
  • sare

Metoda de gătit:

Se spală cartofii, se acoperă cu apă rece, se sare și se fierbe, apoi se curăță și se freacă printr-o sită.

Clătiți bine ciupercile și tocați-le.

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în untul topit până se rumeneste, apoi adăugați ciupercile și gătiți până se înmoaie.

Combinați ingredientele pregătite, sare și amestecați bine.

Clătește varza, pune-o în apă clocotită sărată și gătește 2-3 minute.

Apoi scoateți, răciți și dezasamblați în frunze separate.

Bate pețiolele cu un mâner de cuțit.

Puneți umplutura pe frunzele de varză pregătite, înfășurați-le sub formă de plic și prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal.

Se diluează pasta de roșii cu 1 cană de apă caldă, piper și se amestecă bine.

Puneți varza umplută pe fundul cratiței, turnați sosul rezultat, adăugați frunza de dafin, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute.

Cum sărăm ciupercile de lapte cu ceapă în borcane pentru iarnă

Luați 1,5 căni de sare pentru 1 găleată de ciuperci. Înainte de a săra ciupercile de lapte în borcane cu ceapă, înmuiați ciupercile spălate timp de 2 zile în apă rece, schimbând apa în fiecare zi. Apoi pliați în rânduri într-o farfurie din lemn care nu este rășinoasă, presărați sare. Se presară cu ceapă albă tocată.

Folosind astfel preparate ciuperci de lapte cu ceapă pentru iarnă, puteți prepara multe feluri de mâncare delicioase și hrănitoare.

Una dintre ele este prezentată mai jos.

Ciuperci de lapte prăjit sărat cu ceapă.

Pentru 6 persoane:

  • 30 bucăți de ciuperci de lapte
  • 100 g ulei de floarea soarelui
  • făină 1 lingură. l.
  • sare și piper după gust
  • ceapa 1 buc.
  • ceapa verde sau mărar 1 buchet

GATIT: 30 de bucăți de ciuperci de dimensiuni medii sau mici - orice se întâmplă: coajați, tăiați fiecare ciupercă în 2 sau 4 bucăți și puneți-le imediat în apă rece, altfel în curând se vor înnegri. După sortare și curățare a tuturor ciupercilor în acest fel, spălați-le în două sau trei ape, strângeți și puneți direct pe o tigaie pregătită cu unt turnat, adăugați ceapă tocată mărunt, nivelați, amestecați, sare, presărați cu piper negru zdrobit și prăjiți , privind și amestecând des cu un cuțit pentru a nu arde. După ¼ ore de prăjire, presărați-le cu făină și turnați peste restul de ulei, amestecați bine și lăsați-le să fiarbă încă o oră.Întoarceți-vă mai des sau amestecați cu un cuțit într-o tigaie până când ciupercile sunt aparent bine prăjite. Apoi presărați cu ceapă verde sau mărar tocat și serviți așa cum este în tigaia în care au fost prăjiți. De asemenea, puteți găti ciupercile uscate în acest fel, dar numai acestea trebuie înmuiate în apă clocotită, schimbând apa fierbinte de trei ori, la fiecare% oră, până când ciupercile sunt complet moi, apoi fierbeți-le o dată, puneți-le într-o sită, lăsați scurgeți apa, tăiați fiecare ciupercă și prăjiți exact ca proaspăt.

Rețetă pentru ciuperci de lapte cu smântână și ceapă

Ingrediente:

  • 500 g cartofi
  • 2 linguri de făină
  • 50 g unt
  • 150 g smântână
  • 50 g ciuperci de lapte uscat
  • 1 ceapă
  • mărar
  • piper negru
  • sare

Rețetă pentru prepararea ciupercilor de lapte cu smântână și ceapă: Se spală cartofii, se curăță de coajă, se rade pe o răzătoare fină, se stoarce ușor și se sare. Clătiți bine ciupercile, adăugați apă și lăsați-le 2-3 ore, apoi fierbeți și tăiați-le în fâșii. Curățați, tocați ceapa, prăjiți în unt topit (30 g), combinați cu ciuperci, sare și piper. Formați prăjituri mici din masa de cartofi, puneți umplutura de ciuperci în mijlocul fiecăruia dintre ele, conectați marginile și dați o formă ovală. Scufundați vrăjitorii pregătiți în făină și prăjiți pe ambele părți. Apoi puneți într-o tigaie adâncă unsă cu unt, turnați peste smântână, presărați mărar tocat mărunt și coaceți într-un cuptor preîncălzit.

Ciuperci de lapte prăjite cu ceapă și smântână

Pentru a găti ciuperci de lapte prăjit cu ceapă și smântână conform acestei rețete, trebuie să luați următoarele produse:

  • 5 tuberculi medii de cartofi
  • 40 g ciuperci uscate
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă
  • 1 lingura pesmet
  • 100 g sos de smântână
  • 15 g unt
  • piper negru
  • sare

Metoda de gătit: Clătiți bine ciupercile, adăugați apă și lăsați-le 2-3 ore, apoi fierbeți și tăiați-le în fâșii. Se curăță, se toacă, se prăjește în ulei vegetal, se toacă cu ciuperci, se sare și se piperează și se amestecă bine. Spălați cartofii, coajați-i, faceți o depresiune la mijloc și umpleți-l cu umplutura rezultată. Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt unsă, presărați pesmet și coaceți într-un cuptor preîncălzit. Aranjați cartofii fini pe farfurii porționate și turnați peste sosul de smântână.

Rețetă pentru ciuperci de lapte murat cu ceapă

Această rețetă de ciuperci din lapte murat cu ceapă vă permite să pregătiți o gustare delicioasă cu legume pentru iarnă.

  • 1,5 kg de ciuperci
  • 1 kg de roșii
  • 1 kg ardei gras
  • 500 g morcovi
  • 500 g ceapă
  • 20-25 g usturoi
  • 300 ml ulei vegetal
  • 100 ml oțet 9%
  • 50 g sare
  • 150 g zahăr
  • 10-12 mazăre de negru și ienibahar
  • 2-3 muguri de garoafe

Tăiați roșiile felii. Tocăm ardei grași, morcovi și ceapă. Se curăță ciupercile, se spală, se toacă grosier și se fierbe în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă și prăjiți până este fiert. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți ceapa. Adăugați morcovi, ardei grași și roșii, lăsați-le la foc mic, acoperite până se fac sucuri. Adăugați ciuperci, usturoi, sare, zahăr, condimente, fierbeți la foc mic, acoperite timp de 30-40 de minute. Se toarnă oțet, se fierbe încă 7-10 minute. Aranjați salata fierbinte în borcane sterilizate, rotiți-le, răsturnați și înfășurați până se răcește.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found